


"Das scharfe Menü"
Tartar von frischen Früchten
mit Ziegenfrischkäse, Minze und Pfefferöl
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Rassige Zitronengrassuppe mit Garnelenkonfekt
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Zart gebratenes Filet vom Rind an Sauce Perigourdine
mit gebratenen Kräuterseitlingen
oder
Seeteufel-Medaillons mit Tomaten-Chili-Kruste
auf Orangen-Karotten-Püree
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Marmoriertes Schokoladen-Chiliherz mit Erdbeer-Minzsalat
€ 37,50 pro Person inkl. Gedeck

"Das heiß-kalte Menü"
Tranchen vom gebeizten Baliklachs
mit Wiesenkräutersalat und Sauerrahmeis
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Zweifarbige Selleriecremesuppe mit Tomatensorbet
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Flammende Leidenschaft
(flambiertes gebackenes Vanilleeis in Vanillebisquit)
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Gebratenes Stubenkücken mit Atlantikhummer
an Erdnuß-Tandoorisauce und Kohlrabi-Erbsengemüse
oder
Gebratene Jakobsmuscheln mit Kokosrisotto,
grünem Spargel und Thaicurryschaum
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Heiß und Eis vom Heumilchtopfen mit Marille
€ 39,50 pro Person inkl. Gedeck